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本文摘要:2006年发表了可行性研究结果,展示了12年后吃红肉与乳腺癌的可行性关系。这项新的研究用长期随访数据证实了后来的调查结果,并分析了其他类型的乳腺癌。科学家使用统计数据模型估计,在过去20年的跟踪调查中,每1000名吃最多红肉的女性中,乳腺癌病例增加了68例。

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据台湾中央社6月11日报道,新的研究报告回应称,经常满足性欲享受汉堡、牛排等红肉的女性,患乳腺癌的风险可能略高。美联社报道,医生多年来一直警告说,富含红肉的饮食与癌症有关,包括结直肠癌和胰腺癌,但仍然没有证据表明红肉与乳腺癌有关。在最近的这项研究中,哈佛大学的研究人员分析了88000名年龄在26岁至45岁之间的女性的数据,她们在1991年填写了问卷。

他们消耗的红肉量从来没有超过一个月一次,每天超过6份。2006年发表了可行性研究结果,展示了12年后吃红肉与乳腺癌的可行性关系。

这项新的研究用长期随访数据证实了后来的调查结果,并分析了其他类型的乳腺癌。科学家使用统计数据模型估计,在过去20年的跟踪调查中,每1000名吃最多红肉的女性中,乳腺癌病例增加了6.8例。其他因素可能解释红肉和乳腺癌之间的显著联系,研究人员无法避免这种可能性。在发达国家,女性患乳腺癌的概率约为12.5%。

科学家推测,红肉的蛋白质可以加速细胞分裂和肿瘤生长,加工肉中含有的硝酸盐等化学物质不再是可能的致癌物。


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